今日は何の日8月31日は「野菜の日」

みなさんこんにちは!
管理栄養士のきたみのりです
 
本日8月31日は「野菜の日」ですね。
 
「野菜をたくさん食べてほしい」、「もっと野菜のことを知ってほしい」との想いを込めて、「8（や）」「3（さ）」「1（い）」の語呂合わせから、1983年に制定された『野菜の日』。
 
野菜には食物繊維だけでなく、ビタミンB群、ビタミンC、カロテン、カリウム、カルシウムなど、アスリートのパフォーマンス発揮や成長期のアスリートには欠かせない栄養素が含まれます。
 
野菜を上手に摂るために
炒める、煮る、蒸す、ゆでる等、加熱をするとかさが減り、多くの量を食べることができるので少食さんにもオススメです。また、色の濃い野菜（人参、ほうれん草など）は、油で炒めることにより、栄養素の吸収効率を高めることができますね。
 
今日『野菜の日』をきっかけに
ラグビーを頑張るお子さんの
成長のプラスαとなれば幸いです♪